6 cosce di pollo arrosto
500 g di patate cotte al vapore
2 cipolle novelle pelate
erba cipollina
1 cucchiaino di pepe rosa in grani
1 cucchiaino di grani di coriandolo
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di aceto di vino
timo, alloro, sale, pepe

Necessari:

1 piatto di portata
1 insalatiera

Persone: 4
Preparazione: 10min
Difficoltà: molto semplice



Sbucciate e tagliate a rondelle le patate cotte al vapore. Conditele nell'insalatiera con le cipolle tagliate a fettine, l'erba cipollina tritata, il pepe rosa in grani e il coriandolo e l'aceto insaporito con sale e pepe. Coprite e lasciate riposare.
Nel piatto di portata disponete le cosce di pollo arrosto fredde insaporite con timo e alloro