Forum - Cucina che passione

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angel.31
Partecipante
angel.31 02/06/2011 ore 12:24

Sereno Spaghetti Melanzane e Pomodoro

Ingredienti:
400gr.di Spaghetti
salsa di pomodoro
1 melanzana
280gr.di ricotta
60gr.di capperi
1 cipolla
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Prparazione:
Pelate e tritate la cipolla.Lavate la melanzana,tagliatela a cubetti,
rosolatela in una padella con lolio,unite la cipolla tritata e i capperi,
abbassate la fiamma e rosolate per un altro minuto,quindi versate la salsa
di pomodoro,salate e continuate la cottura per 20minuti.Cuocete gli
spaghetti in acqua salata,scolateli,amalgamateli nella padella con il
sugo e pepate.Stemperate in una ciotola la ricotta con un mestolino di
acqua di cottura degli spaghetti gia conditi nel piatto da portata con la
ricotta e il prezzemolo tritato.

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