Forum - Cucina che passione

per tutti gli amanti dell'arte culinaria.... date libero sfogo alle vostre idee

angel.31
Partecipante
angel.31 30/05/2011 ore 10:10

Sereno Costolette alla Milanese

Ingredienti per 4 persone:
4 costolette di vitello con l*osso tagliate del carrč
2 uova
100gr.di burro
pane grattugiato
sale
Preparazione:
Levate pelle e nervi alle costolette.Date qualche colpo con il batticarne,ma
senza appiatire eccessivamente.
Sbattere in un piatto le uova,salate e immergete le costolette.
Passatele poi nel pan grattato da ambo le parti. Fate soffriggere il burro in
una padella e cuocere le costolette a fiamma moderata,facendole dorare. :cow

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