Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
Ingredienti pasta frolla
300 gr di farina 00
100 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di lievito vanigliato

Ingredienti per il ripieno:
120 gr di zucchero
50 gr di burro
1 uovo
50 gr di farina
1 bustina di vanillina
100 ml di latte
3 mele
40 gr di mandorle


Tempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 1 ora 20 min


Come fare la crostata di mele

Preparare la pasta frolla disponendo

Ingredienti per uno stampo da 30 cm:
500 gr di farina
250 ml di acqua
1 uovo
12 gr di lievito di birra
1/2 cucchiaio di sale
250 gr di stracchino
500 gr di patate
180 gr di pesto genovese
20 gr di gherigli di noce
sale
olio


Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 1 ora 10 min + 2 ore di lievitazione


Come fare la Pizza con patate e pesto

Preparare l’impasto per la pizza versando in una ciotola la farina. Fare un buco al centro, posizionare il lievito di birra e versare man mano l’acqua tiepda iniziando ad impastare
Aggiungere quindi il sale e un uovo e continuare ad impastare
Traferire l’impasto su una spianatoia e lavorare in modo energetico per almeno 10 minuti. Formare con l’impasto un panetto liscio e omogeneo e mettetelo a lievitare per 2 ore





Nel frattempo bollite le patate. Lasciatele intiepidire quindi eliminate la buccia e tagliatele a fette abbastanza spesse
Dopo due ore riprendere l’impasto e dividerlo in 2. Stendere una sfoglia di 3 mm di spessore e foderare uno stampo oleato. Ricoprire con uno strato di patate bollite e aggiustare di sale


stendere un velo di pesto su tutta la superficie e aggiungete lo stracchino tagliato a pezzi, in ultimo aggiungete le noci tritate grossolanamente



Stendere l’altro panetto di pizza e con esso ricoprire il tutto.



Calcare bene i bordi della pizza tutto intorno e spennellate con dell’olio



Infornare la Pizza con patate e pesto in forno preriscaldato a 200° e cuocere per 30 minuti circa o fino a che la superficie non risulterà bella dorata.

Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire





Ricette simili

Ingredienti:

230 ml di acqua
140 gr di zucchero bianco
100 gr di noci
4 albumi
140 gr di farina di riso (mochiko)
60 ml di maionese
450 gr di gamberetti grandi, sgusciati e puliti
30 ml di miele
15 gr di latte condensato dolce
230 ml di olio per friggere
Istruzioni:

Mescola insieme l’acqua e lo zucchero in una pentola piccola.
Porta ad ebollizione e aggiungi le noci.
Bolli per 2 minuti, poi scola e metti le noci su un foglio da forno per farle asciugare.
Sbatti gli albumi in una ciotola finchè non sono schiumosi.
Unisci la farina finchè non ha una consistenza pastosa.
Scalda l’olio in una padella profonda a fuoco medio-alto.
Immergi i gamberetti nella pastella e poi friggili nell’olio caldo finchè non sono dorati, circa 5 minuti.
Toglili con un cucchiaio forato e scolali su carta da cucina.
In una ciotola, unisci maionese, miele e latte condensato.
Aggiungi i gamberetti e mescola bene con la salsa.