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tex.965 02/02/2020 ore 11:14 Quota

(nessuno) Torta crostata cremosa ricotta e arancia.






La crostata ripiena, è uno di quei dolci semplici da preparare e dal successo assicurato, la base e friabilissima e il ripieno è cremosissimo all’arancia.

Se siete alla ricerca di un dolce semplice e buonissimo, provate la mia crostata ripiena di crema di ricotta e arancia che vi conquisterà.

Ingredienti per la pasta frolla


220g di farina 00

70g di zucchero a velo

3g di lievito per dolci

100g di burro a pezzi

1 tuorlo d’uovo

scorza grattugiata di un’arancia



Ingredienti per il ripieno di crema ricotta

350g di ricotta fresca

100g di zucchero semolato

succo di mezz’arancia

2 uova intere

scorza grattugiata di un’arancia

marmellata all’arancia quanto basta



Per la realizzazione di questa crostata ripiena con crema ricotta e arancia, partiamo col preparare la base friabile di pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina assieme allo zucchero a velo e al lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere il tuorlo, la scorza dell’arancia e se serve un po di latte, impastare il tutto.

Ottenuto un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per un’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno, bastarà lavorare la ricotta con lo zucchero, il succo dell’arancia e le uova, fino ad ottenere un crema omogenea e senza grumi.

Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestire, creando un guscio, una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 22-24 cm.

Una volta ottenuto un guscio di pasta frolla, aggiungere il ripieno di crema di ricotta e arancia.

Infornare il dolce nel forno precedentemente preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, o almeno fino a quando non si sarà dorata in superficie.

Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo o aggiungete uno strato di marmellata e decorate con fette di arancia.

A questo punto, la vostra friabile e golosa crostata ripiena con crema ricotta e arancia e marmellata sarà pronta per essere gustata.



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02/02/2020 11:14:46
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