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Moderatore
Vanessaz 18/10/2018 ore 19:09 Quota

Ammiccante Seppie e piselli



Seppie e piselli sono una ricetta molto semplice nella quale il sapore del mare incontra quello dell'orto.
Se acquistate delle seppie già pulite vi basteranno 25 minuti di cottura per portare in tavola un secondo piatto di pesce sano e poco calorico.

INTRODUZIONE

Seppie e piselli è una ricetta facile da realizzare sia che si parta da prodotti freschi sia che si utilizzino prodotti congelati.
Nel secondo caso, evitando di sgranare i piselli e pulire le seppie il procedimento sarà anche più veloce.
Le seppie si cucinano in mille modi, al forno, in umido, alla piastra, ripiene, al pomodoro o in insalata.
Seppie e piselli preparate in bianco sono forse uno dei modi più semplici per cucinarle.
In alcune ricette però tra gli ingredienti di questo gustoso secondo piatto si trovano anche le patate oppure il sugo di pomodoro.
L'abbinamento seppie e piselli è in ogni caso anche un ottimo condimento per la pasta.

ESECUZIONE RICETTA: FACILE
TEMPO PREPARAZIONE: 30 MIN
TEMPO COTTURA: 25 MIN
PORZIONI: 4 PORZIONI

INGREDIENTI:

• 800 g di seppie piccole
• 500 g di piselli sgranati
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 dl di olio extravergine di oliva
• sale
• pepe nero

COME PREPARARE: SEPPIE E PISELLI


1
Se per cucinare seppie e piselli utilizzate seppie fresche dovrete pulirle, eviscerarle togliendo l'osso e la sacca con l'inchiostro (se presente) e quindi tagliare il corpo a striscioline e i tentacoli a pezzetti.
In una larga padella scaldate l'olio, fatevi dorare lo spicchio d'aglio e poi eliminatelo.
Unitevi le seppie e i piselli e fatele rosolare a fuoco vivace qualche minuto.





2
Spruzzatele con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti o fino a quando le seppie saranno tenere.
Ritirate dal fuoco, trasferite seppie e piselli su un piatto da portata e servite subito.



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« immagine » Seppie e piselli sono una ricetta molto semplice nella quale il sapore del mare incontra quello dell'orto. Se acquis...
Discussione
18/10/2018 19:09:55
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Bagi2017
Partecipante
Bagi2017 20/10/2018 ore 17:25 Quota

(nessuno) Seppie e piselli

@Vanessaz :

Le seppie con piselli si cucinano con le seppie tagliate a striscioline poste in padella e rosolate con le verdure ed i piselli.
oDiabolik
Proprietario
oDiabolik 22/10/2018 ore 04:08 Quota

(nessuno) Seppie e piselli

Sapori semplici e rustici per un piatto squisitamente italiano: le seppie con piselli sono un secondo di pesce che non passa mai di moda.

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